Die erste Schweizer Cola aus "Upcycling" ist auf der SIAL zu entdecken

Die erste Schweizer Cola aus "Upcycling" ist auf der SIAL (Salon International de l'Alimentation de Paris) - Parc des expositions Paris Nord Villepinte, Frankreich, zu sehen. Vom 15. bis 19. Oktober 2022.

Die Firma Ecocascara SA, die in Europa bei der Verwendung von Cascara, dem Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, innovativ ist, stellt ihr Flaggschiffgetränk Cola vor. Dieses ökologisch verantwortungsvolle Getränk wird aus getrockneter Cascara hergestellt, die bis vor kurzem als Lebensmittelabfall galt. Durch die Kreation dieses Getränks, das reich an Antioxidantien und ohne Zuckerzusatz ist, wird diese neue Cola zu einer unverzichtbaren Erfrischung für bewusste Verbraucher.

Das Ziel von Ecocascara mit Sitz in Lausanne ist es, die Welt der "Soft Drinks" und anderer "Ice Teas" neu zu erfinden, indem sie sich ausschließlich auf die Verwendung der Rückstände der Kaffeefrucht stützen. Im Jahr 2022 waren sie Vorreiter bei der Öffnung des europäischen Marktes für die Vermarktung von Kräutertees auf Cascara-Basis.

Im Sinne einer engagierten Kreislaufwirtschaft ermöglicht dieses Getränk mit antioxidativen und erfrischenden Eigenschaften den lokalen Kaffeebauern, auch ihre Abfälle zu verarbeiten und so ein zweites Einkommen zu generieren.

Fabio Bettinelli und Yves Currat, die Mitbegründer des Waadtländer Start-ups, sagen: "Eine Tonne Kaffee erzeugt etwa drei Tonnen Cascara - ein ökologisches Desaster!

Wir haben damals beschlossen, nur mit umweltfreundlichen Bio-Kaffeebauern zusammenzuarbeiten, um ihnen bei der Verwaltung ihrer endlichen Ressourcen zu helfen." Diese Cola, die bereits die Schweiz begeistert hat, macht sich nun auf, Paris zu erobern.

Ecocascara SA ist stolz darauf, von der unabhängigen Jury der Messe für seine innovative Cola ausgewählt worden zu sein, die auf seinem kreislauforientierten Ansatz beruht.

Wagen Sie die erste Cola aus Upcycling, experimentieren Sie mit dem aufstrebenden Getränk aus der Olympischen Hauptstadt, schließen Sie sich der Cascara Society auf der SIAL Paris 2022 an!